Naprosto návykový, Černý lesní koláč, který vždycky skvěle dopadne180 g cukru120 g moučné směsi…

1 Postup: Nejprve oddělte vejce. Bílky šlehejte se 3 lžícemi studené vody do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr a 1 sáček vanilkového cukru. Postupně zašlehejte žloutky. Smíchejte mouku a kakao, prosejte je na směs bílků a vmíchejte.
2 Poté vyložte dno obdélníkové zapékací mísy pečicím papírem. Nalijte směs a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě (elektrická trouba: 175 °C/ horkovzdušná trouba: 150 °C/ plynová: viz pokyny výrobce) 30–35 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Z piškotu odstraňte pečicí papír.
Piškot dvakrát vodorovně rozřízněte. Spodní vrstvu obklopte dortovým prstencem.
3 Nyní sceďte třešně v sítu a 12 krásných třešní si dejte stranou. 400 g smetany vyšlehejte do tuha, přidejte ztužovač smetany a 1 sáček vanilkového cukru. Poté potřete polovinu smetany na spodní vrstvu a navrch položte polovinu třešní. Navrch položte druhou vrstvu, lehce ji přitlačte, potřete zbývající smetanou a navrch položte zbývající třešně. Navrch položte vrchní vrstvu, lehce ji přitlačte a nechte asi 30 minut vychladit.
4 Dále vyšlehejte 400 g smetany do tuha. Téměř polovinu smetany dejte do zdobicího sáčku s hvězdicovou tryskou. Sejměte dortový kroužek. Dort potřete zbývající smetanou. Na okraj dortu přitlačte asi 2/3 čokoládových hoblinek. Na dort vyškrobejte 12 šlehaček. Na ně položte odložené třešně. Zbývajícími čokoládovými hoblinkami posypte střed dortu. Nechte vychladit dalších 20 minut. Dobrou chuť!