Předehřejte troubu na 180 °C (horký vzduch i horní a spodní ohřev funguje). Připravte formu na pečení (nejlépe kulatou nebo čtvercovou) vymazanou máslem a vysypanou moukou.
Smíšení mokrých surovin:
V velké míse ušlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude nadýchaná a světlá. Poté přidejte rozpuštěné máslo, smetanu a vanilkovou esenci. Vmíchejte vše dohromady, dokud se nespojí.
Přidání suchých surovin:
V samostatné misce prosijte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Přidejte suché suroviny do mokré směsi a důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
Přidání ovoce a čokolády:
Jemně vmíchejte ovoce (mohou být čerstvá nebo mražená; pokud používáte mražené, nemusíte je rozmrazovat) a nasekanou čokoládu, pokud se rozhodnete pro tuto variantu.
Pečení:
Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte. Pečte 40–45 minut, dokud těsto nevykýhne a vršek bude lehce zlatavý. Zkontrolujte špejlí – špejle by měla být suchá.
Chlazení a podávání:
