Brambory patří mezi nejoblíbenější a nejdostupnější suroviny v české kuchyni. Většina z nás je zná především jako bramborovou kaši, pečené klínky nebo klasické vařené brambory k masu. Přitom z nich lze vytvořit i elegantní, téměř „restaurační“ pokrm, který ozdobí každý slavnostní stůl.
Dnes vám představím způsob přípravy, díky němuž se z obyčejných brambor stane lahodné jídlo s jemnou smetanovou omáčkou a zlatavou sýrovou krustou.
Ingredience (na cca 6 porcí):
1 kg brambor vhodných k zapékání
300 ml smetany ke šlehání (min. 30 %)
150 ml mléka
50 g másla
1 lžíce hladké mouky
100 g tvrdého sýra (např. gouda, ementál nebo parmazán)
špetka muškátového oříšku
snítka čerstvého nebo špetka sušeného rozmarýnu
čerstvě mletý černý pepř
sůl podle chuti
Postup krok za krokem 👩🍳
1. Příprava brambor
