Skvělá volba! Zeleninový flan (italsky: sformato) je elegantní, lehký pokrm, který je skutečně hodnou alternativou k obvyklé těžké parmigianě. Tento recept zdůrazňuje přirozenou chuť zeleniny, je připraven s minimem tuku a po nakrájení vypadá úžasně.
Tajemství spočívá v čerstvých bylinách a parmazánové krustě.
Snadný cuketový a bramborový flan
Tento flan se připravuje rychle, bez zbytečného smažení na oleji, a je ideální pro elegantní večeři.
Ingredience (pro 4-6 osob)
Příprava (Velkolepý flan)
Příprava zeleniny (15 minut)
Příprava brambor: Brambory uvařte ve slupce do poloměkka (asi 10-12 minut). Oloupejte a nechte vychladnout. Nepřevařte!
Strouhání: Nastrouhejte napůl uvařené brambory i syrovou cuketu na hrubém struhadle.
Odstranění vody: Nastrouhanou cuketu dejte do kuchyňské utěrky a vymačkejte z ní co nejvíce vody. Tento krok je nezbytný pro získání hustého a stabilního koláče!
Těsto a sestavení (10 minut)
Příprava trouby:
