Smíchejte mléko se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem. Tuto mléčnou směs přiveďte na mírném plamenu k varu. Mezitím si v misce vyšlehejte žloutky a cukr.
Ve chvíli, kdy je mléčná směs zahřátá tak, že je skoro až horká, do ní za stálého míchání přimíchejte mouku. Dejte si pozor, abyste mouku důkladně rozmíchali – v mléce by neměly zůstat žádné hrudky.
Když pak začne směs vařit, opatrně položte nádobu, ve které krém připravujeme, mimo plamen. Přidejte žloutkovou směs s cukrem a důkladně promíchejte. Vraťte pak nádobu se směsí na sporák a za stálého míchání nechejte směs zhoustnout.
Poté, co krém dostatečně zhoustne, jej opět odstraňte z plotýnky.
Videjte další na následující straně
