Opatrně vložte vejce do vody. Dělejte to jemně, abyste nepraskli ve skořápce. Pozorujte, jak se vejce chová:
Čerstvé vejce: Okamžitě klesne ke dnu a leží naplocho na boku.
O něco starší, ale stále dobré vejce: Klesá, ale mírně se naklání nahoru nebo stojí na jednom konci.
Špatné vejce: Plave na hladině.
Krok 4: Interpretace výsledků
Ležící naplocho: Vynikající čerstvost. Jsou ideální pro jemné pokrmy, jako je vaření, smažení nebo pečení koláčů.
Stojící vzpřímeně (ale stále se dotýká dna): Stále dobré, ale mělo by být brzy spotřebováno. Ideální pro pečení, kde je pevnost méně důležitá.
Plovoucí: Ihned zlikvidujte. Plovoucí vejce naznačuje značný průnik vzduchu a možné znehodnocení.
Krok 5: V případě potřeby dvakrát zkontrolujte
Pokud zjistíte, že vejce podezřele stojí nebo plave, můžete ho rozbít do samostatné misky a zkontrolovat:
Čerstvá vejce mají silné, mírně zakalené bílky a žloutky uprostřed, zaoblené.
Stará nebo špatná vejce mají řídké, vodnaté bílky a zploštělé žloutky, pravděpodobně se silným zápachem podobným síře.
Důvěřujte svému nosu – špatné vejce je nezaměnitelné!
Bonusové tipy:
