Základ omáčky: V hluboké pánvi nebo hrnci rozpusťte máslo. Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání ji krátce osmahněte na středním ohni, aby vznikla světlá jíška.
Ředění a vaření: Přilijte mléko a rychle rozmíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Poté postupně přilévejte vývar a stále míchejte, dokud omáčka nezíská hladkou konzistenci.
Dochucení: Osolte, opepřete, přilijte smetanu a nechte na mírném ohni krátce povařit asi 3 minuty.
Kopr a finální chuť: Čerstvý kopr nasekejte nadrobno, přidejte do omáčky a ještě asi minutu povařte. Nakonec dochuťte octem a cukrem, aby byla chuť krásně sladkokyselá.
Videjte další na následující straně
