Nejchutnější bramborová večeře za pár minut: Strouhané brambory se šunkou a vejcem recept

Příprava brambor: Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme, ideálně pomocí škrabky. Nastrouhané brambory vložíme do studené vody a necháme pár minut odstát, aby se odplavil škrob.
Základní směs: Mezitím si nakrájíme šunku a jarní cibulku. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky si odložíme do misky a potřeme je trochou oleje, aby neoschly.
Scezení a smíchání: Brambory scedíme, důkladně vymačkáme přebytečnou vodu a smícháme s nakrájenou šunkou, cibulkou, bílky (stačí 2–3 podle potřeby), moukou, solí a pepřem.
Smažení: Na pánvi rozehřejeme olej. Vytvoříme placičky z bramborové směsi a doprostřed každé uděláme otvor. Krátce osmažíme z jedné strany.
Přidání žloutku: Do středu vložíme připravený žloutek a buď: přiklopíme a zapečeme jen zespodu, pokud chceme tekutý žloutek, nebo obrátíme a opečeme z druhé strany, pokud preferujeme pevnější konzistenci.