Lilky lze dle chuti opláchnout pod tekoucí vodou, aby se z nich smyla semínka a vymačkala se.
Do širokého hrnce se silným dnem nalijte 300 ml oleje a dobře zahřejte. Lilky smažte na maximální výkon 10 minut. Přendejte je do misky.
Na zbývajícím oleji opečte cibuli 5 minut. Přidejte papriku a vše spolu pár minut duste. Poté přidejte rajčata a vše smíchejte.
Pro vyvážení chuti přidejte 2 lžíce soli a lžíci cukru. Přidejte 1 lžíci chmelu-suneli a promíchejte.
Přidejte lilky do salátu a vše promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 45 minut od okamžiku varu, přičemž snižte výkon sporáku. Pravidelně otevírejte
Videjte další na následující straně
