1 vejce na potření
lžíce strouhanky nebo mletých piškotů na podsypání spodního plátu (absorbují šťávu)
Postup přípravy
Těsto V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a rozpuštěný tuk. Vypracujte hladké, tvárné těsto. Rozdělte ho na 2 stejné díly.
Pláty Každý díl vyválejte na obdélník velikosti plechu. Spodní plát přeneste na plech vyložený pečicím papírem. (Volitelně) Spodní plát lehce posypte strouhankou/mletými piškoty.
Náplň Nastrouhaná jablka krátce poduste s cukrem a skořicí, jen aby se prohřála a pustila trochu šťávy. Nechte zchladnout na vlažno a rovnoměrně je rozetřete na spodní plát.
Zavření koláče Přikryjte druhým plátem, povrch popíchejte vidličkou. Volitelně potřete rozšlehaným vejcem pro pěkný lesk.
Pečení Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–40 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
Podávání Nechte vychladnout, krájejte na řezy. Podávejte samotný, lehce pocukrovaný nebo se zakysanou smetanou.
