Omyté a vypeckované švestky dejte do pekáče s vyššími okraji, vystlaného pečicím papírem.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Pečte 25 minut.
Po 25 minutách posypte švestky polovinou cukru (nemíchejte).
Pečte další 20 minut.
Posypte zbytkem cukru (znovu nemíchejte) a péct 15 minut.
Přendejte obsah pekáče do hrnce, přidejte skořici, perníkové koření a trochu citronové šťávy.
Mixujte ponorným mixerem dohladka.
Rozdělte do malých zavařovaček (z 2 kg švestek vznikne asi 6 sklínek).
Zavařte na 80 °C po dobu 30 minut (ponořte sklenice do vroucí vody do poloviny).
💜Tip
Zajímavé spojení povidel je s hořkou čokoládou. Můžete zkusit přidat 70% čokoládu (cca 50-75 g na 1 kg švestek) do poslední skleničky k vyzkoušení.
Videjte další na následující straně
