Za stálého míchání přidávejte po částech mouku, aby nevznikly hrudky. Těsto by mělo být tekuté, ale trochu hustší než u klasických tenkých palačinek – právě to zajistí jejich nadýchanost.
4. Nechte těsto chvíli odpočinout
Ideálně alespoň 15 minut. Mouka zvláční, a těsto pak bude krásně pružné.
5. Smažte z obou stran dozlatova
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej, vlijte naběračku těsta a rozetřete do kruhu. Smažte cca 1–2 minuty z každé strany, dokud palačinka nezezlátne a nezíská jemně křupavé okraje.
🍯 Jak je servírovat?
Klasicky s marmeládou, skořicovým cukrem nebo medem
S tvarohem a ovocem jako sladké hlavní jídlo
Se špenátem, sýrem nebo šunkou pro slanou variantu
A pro fajnšmekry? S ořechovou náplní a zakysanou smetanou!
✨ Závěr: Jednoduché suroviny – dokonalý výsledek
Tyto palačinky si získají srdce každého, kdo je ochutná. Jsou lehké, vláčné a krásně nadýchané, aniž byste museli složitě oddělovat bílky nebo přidávat prášek do pečiva. Jen mléko, mouka, vejce, špetka cukru – a trocha lásky.
