Do většího hrnce nalijte vodu a vložte pařáček (parní košík), který potřete olejem, nebo na něj položte pečící papír. Voda nesmí přesahovat pařáček; ideálně by byla voda asi 1 cm pod pařáčkem.
Předehřejte vodu k varu a buchty vkládejte do hrnce až po varu vody.
Přikryjte poklicí a pařte 8–10 minut.
Po uplynutí doby odklopte poklici, aby na buchty nekápala voda, vyjměte jednotlivé buchty a pařte další dávky. Průběžně kontrolujte, zda je voda pod pařáčkem; případně doplňte.
Závěr a servírování
Po paření potřete buchty rozpuštěným máslem.
Posypte oblíbenou posypkou (kakao, mák, případně ořechy smíchané s moučkovým cukrem).
Podávejte teplé.
Tipy
Pokud máte rádi jemnější těsto, můžete kvásek nechat kynout déle na teplém místě.
Množství povidel můžete upravit podle chuti – méně pro jemnější náplň, více pro výraznější sladkost.
Paření je rychlejší než tradiční pečení v troubě a buchty zůstávají vláčné.
Chcete, abych připravil tuto recepturu i ve formě jednoduššího návodu krok za krokem s časovým harmonogramem, nebo doplnil obrázkovou verzi?
