Žloutkový základ Ve větší míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte mléko a znovu důkladně promíchejte.
Zahuštění Směs přelijte do hrnce a za stálého míchání na mírném ohni lehce zahřejte. Nevařte! Jakmile zhoustne (nesmí se srazit), odstavte a nechte zcela vychladnout.
Smetanová část Ve vedlejší míse vyšlehejte smetanu do polotuha. Vmíchejte ji do vychladlé žloutkové směsi. Pokud chcete, přidejte nasekanou čokoládu, vanilku, oříšky nebo ovoce.
Mražení Připravenou směs nalijte do vhodné nádoby a uložte do mrazáku. Během prvních 2–3 hodin ji každých 30–60 minut promíchejte (např. vidličkou), aby se nevytvářely ledové krystalky. Po cca 5–6 hodinách je zmrzlina hotová.
Videjte další na následující straně
