Těsto dohladka Do mísy dejte mléko, vejce a promíchejte. Přisypte mouku, sůl a cukr a vyšlehejte do hladké směsi bez hrudek. Vmíchejte ocet a olej. Podle potřeby přidejte trochu vody – těsto má být tekuté jako smetana ke šlehání.
Odpočinek Těsto nechte 30 minut stát při pokojové teplotě (lepek povolí a palačinky se nebudou trhat).
Smažení Pánev dobře rozpalte, potřete tenkou vrstvou oleje (stačí štětečkem nebo ubrouskem). Nalijte sběračku těsta, rychlým kroužením rozlijte do tenké vrstvy a smažte 1–2 minuty. Otočte a dopečte ještě 30–60 sekund dozlatova. Postup opakujte; pánev vždy jen lehce potřete olejem.
Podávání Plňte džemem/povidly, tvarohem s cukrem a vanilkou, čokoládovým krémem, ovocem či ořechy. Zaviňte nebo složte do čtvrtin.
Videjte další na následující straně
