Rozpusťte sůl ve vodě (poměr 2 lžíce na 1 litr). Nechte 10 minut odstát, aby se sůl úplně rozpustila.
Okurky zalijte až po okraj, aby byly zcela ponořené. Zakryjte plastovým víčkem nebo plátýnkem a gumičkou.
4. Fermentace a skladování
Sklenice postavte na chladnější místo (např. sklep, spíž).
Po 5 dnech zkontrolujte hladinu nálevu – někdy mírně klesne a je třeba dolít.
Kvašení trvá 7–14 dní, podle teploty. Čím chladněji, tím déle, ale také chutněji!
✅ Výhody této metody:
Bez chemie a octa – vhodné i pro citlivé žaludky a děti
Přirozená fermentace – bohatá na probiotika
Skvělá chuť a křupavost – díky listům a bylinkám
Nízká cena a jednoduchost – zvládne každý, bez speciálních přísad
💬 Tip na závěr:
Chcete-li si připravit větší množství, použijte 5litrovou sklenici nebo kameninový sud – okurky budou ještě lepší. A pokud milujete rozmanitost, můžete přidat i kousek mrkve, cibule nebo zeleného rajčete.
Tak co, připravíte si letos svoje okurky čistě, tradičně a zdravě? Uvidíte – až ochutnáte první sklenici, litovat budete jen jednoho: že jste neudělali víc! 😄🥒
