Jahody omyjeme, oloupeme nebo očistíme od stopek, pokud je třeba, a dáme je do větší misky.
Přidáme cukr, likér, nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu.
Pomocí tyčového mixéru vše rozmixujeme dohladka.
Ovocnou směs přelijeme do hrnce a přivedeme k varu na středním ohni.
Když směs začne vřít, přisypeme vrchovatou lžíci kukuřičného škrobu rozpuštěného v troše studené vody nebo přímo do směsi, a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty, dokud hmota nezhoustne.
Hustou ovocnou hmotu odstavíme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji dáme do lednice nebo do potřebné ledové šťávy, aby zcela vychladla.
Příprava krému:
Smetanu ke šlehání vyšleháme na pevnou šlehačku.
V jiné míse utřeme mascarpone, jahodový jogurt, špetku soli a moučkový cukr do hladké konzistence.
Jemně vmícháme vyšlehanou šlehačku do mascarpone směsi a spojíme je do krémové hmoty.
Jahody nakrájíme na menší kousky a přidáme je do krému, jemně promícháme.
Skládání dezertu:
Vybereme formu nebo miskou, dno vyložíme dlouhými dětskými piškoty.
Na piškoty naneseme polovinu krému a polovinu ovocné vrstvy.
Opět položíme vrstvičku dlouhých piškotů, přidáme zbytek krému a ovocné vrstvy.
Vrchní část ozdobíme čerstvými jahodami.
Chlazení:
Dezert zakryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se všechny chutě dobře propojily.
