Smíchejte nastrouhané brambory se solí, vejcem a 300 g polohrubé mouky. Přidávejte mouku postupně, aby těsto nebylo příliš tuhé.
Tvarování těsta:
Vypracujte hladké těsto, ze kterého vytvarujte váleček.
Obalování švestek:
Odkrajujte z těsta kousky a každý obalte v něm švestku (nebo meruňku). Z uvedeného množství uděláte asi 18–20 kuliček, podle velikosti ovoce.
Vaření:
Koule vložte do vroucí osolené vody. Když začnou vyplavat na povrch, vařte je ještě dalších 2–3 minuty.
Podávání:
Hotové švestkové knedlíky podávejte s rozpuštěným máslem, posypané mákem a moučkovým cukrem.
Videjte další na následující straně
