Nejlepší zeleninové krokety: Křupavé tyčinky ze zeleniny, které si zamilujete recept

Příprava zeleninové směsi: Brambory a mrkev dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a osolte. Vařte 15 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté slijte a v hrnci rozmačkejte s máslem, petrželkou, sýrem, solí a pepřem na jemnou kaši.
Tvarování tyčinek: Nechte směs 10 minut vychladnout. Ze zhruba 2 lžic směsi tvořte válečky o průměru 1,5 cm a délce 6–7 cm. Dejte je na plech a uložte na 15 minut do lednice.
Obalování: V jedné misce rozšlehejte vejce. Ve druhé smíchejte strouhanku, sýr, papriku a mouku. Tyčinky nejprve obalte v suché směsi, poté ve vejci a nakonec opět ve strouhance.
Tepelná úprava: Smažení: Na pánvi rozehřejte asi 5 mm oleje a tyčinky smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Pečení: Troubu předehřejte na 200 °C, tyčinky potřete olejem a pečte 20–25 minut. V polovině otočte.
Dip: V misce smíchejte smetanu (nebo jogurt), česnek, kopr, citronovou šťávu, sůl a pepř. Podle chuti dochuťte.