Nejoblíbenější jablečný koláč v Itálii – jemný, voňavý a neodolatelný recept

Příprava jablek: Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Smíchejte je s cukrem a skořicí. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka a krátce je poduste, dokud nezměknou. Nakonec přidejte med nebo meruňkový džem a promíchejte. Odstavte a nechte vychladnout.
Těsto: V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké, tvárné těsto. Rozdělte ho na dvě stejné části.
Sestavení koláče: Jednu polovinu těsta rozválejte a položte na dno formy vyložené pečicím papírem. Na ni rovnoměrně rozložte připravená jablka. Druhou polovinu těsta rozválejte a přikryjte jablkovou vrstvu. Povrch lehce propíchejte vidličkou.
Poleva: Bílek vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladké bílé polevy a rovnoměrně ji rozetřete na vrch koláče. Poté rozmělněte meruňkový džem a pomocí lžičky nebo sáčku vytvořte na polevě jemnou mřížku.
Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut, dokud není povrch krásně zlatavý. Nechte ho zcela vychladnout, aby se poleva zpevnila.