V hrnci smíchejte vejce, cukr, mouku a vanilkový extrakt.
Postupně přilévejte mléko, šťávu a citronovou kůru, při tom stále šlehejte.
Pomalu zahřívejte na středním ohni a nepřestávejte míchat, dokud nezískáte hustou konzistenci.
Odstavte z plotny a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Krok 3: Sestavení koláče
Předehřejte troubu na 180 °C.
Dvě třetiny těsta rozválejte a vyložte jím formu s odnímatelným okrajem (Ø 24 cm).
Nalijte vychladlý krém na předpečené těsto.
Zbytek těsta rozválejte a přikryjte koláč. Okraje pevně uzavřete.
Lehce na povrchu propíchejte vidličkou.
Krok 4: Pečení
Pečte 40–45 minut, dokud nebude vršek zlatavý.
Nechte úplně vychladnout před vyjmutím z formy.
Krok 5: Dekorace
Posypte práškovým cukrem a ozdobte tenkými plátky citronu pro elegantní vzhled.
Tipy k úspěchu
Pro ještě křehčí těsto přidejte lžíci mleté mandle.
Nechte krém důkladně vychladnout před použitím, aby nezměkl těsto.
Tento koláč je ještě lepší následující den, když je uložen v lednici.
Doba přípravy
Příprava: 25 minut
Odpočinek těsta: 30 minut
Pečení: 45 minut
Celkem: asi 1 hodina 40 minut
Závěr
Tento italský koláč s citronovou krémovou náplní vás zve na gastronomickou cestu. Perfektně vyvážený mezi sladkostí a kyselostí potěší milovníky lehkých a ovocných dezertů. Podávejte při brunchi, večeři nebo jen tak, abyste si udělali radost denně.
