obsahují quercetin, rutin, kaempferol, apigenin, luteolin a isoquercetin, což jsou silné antioxidanty. Ať už se jedná o bílou, červenou nebo černou moruši, všechny druhy jsou bohaté na fenoly, které příznivě působí na srdce. Červené a tmavě fialové plody obsahují obzvláště velké množství antioxidantů.
Tmavší plody moruše obsahují vyšší množství flavonoidů, antokyaninů, karotenoidů a více vlákniny než světlé plody. Jsou také cenným zdrojem pektinu – tento polysacharid má velmi příznivý vliv na zdraví, podporuje správnou funkci trávicího systému a účinně snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Bílé plody naopak obsahují více fenolů a mají nejvyšší schopnost neutralizovat volné radikály.
Videjte další na následující straně
