Vajíčka vyšľahajte so štipkou soli a lyžicou cukru do peny. Pridajte preosiatu múku a kakao, potom postupne vmiešavajte mlieko a roztopené maslo.
Cesto prikryte a nechajte odstáť 10 minút. Nalejte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 190 °C asi 30–35 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Čokoládu rozpustite v teplej smotane a miešajte, kým zmes nebude hladká a lesklá.
V druhej miske vyšľahajte krémový syr, práškový cukor a smotanu na šľahanie do hladkého krému. Pridajte roztopenú čokoládu a dôkladne premiešajte.
Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus a podľa chuti pridajte višne. Opatrne zrolujte, konce dobre zatlačte a rolu pevne zabaľte.
Vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby koláč stuhol.
Pred podávaním posypte kakaom a nakrájajte na plátky.
Dobrú chuť!
