Na dno pánve dejte tortillu (pokud vaše není vhodná do trouby, položte ji na plech vyložený pečicím papírem).
Navrch posypte tenkou vrstvou strouhaného sýra.
Navrch dejte lžíci náplně z míchaných vajec a rovnoměrně ji rozetřete.
Navrch položte další tortillu a opakujte stejný postup: sýr, vaječná náplň.
Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny tortilly a náplň, poté navrch položte tortillu.
Tortillu štědře posypte sýrem. Pečte dozlatova: Předehřejte troubu na 180 °C.
Pokud je vaše forma vhodná do trouby, vložte ji do předehřáté trouby.
V opačném případě koláč opatrně (pomocí pečicího papíru) vyklopte na plech.
Pečte 15 až 20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne a tortilly nebudou křupavé.
Podávání: Vyjměte z trouby, nechte několik minut odpočinout a poté nakrájejte na čtverečky jako koláč.
Tipy a variace:
Zelenina: Přidejte houby, špenát (sušený) a nakrájené vařené brambory.
Polevy: Pro mexickou chuť vyzkoušejte chilli prášek, kmín nebo uzenou papriku.
Se salsou a avokádem: Podávejte s čerstvou salsou, plátky avokáda nebo guacamole.
Kuře nebo hovězí maso: Do náplně můžete také přimíchat zbytky kuřete z rožně nebo mletého hovězího masa.
Užijte si tuto neodolatelnou snídani!
