Nepečené mini tvarohové koláčiky s citrónom a malinou

Piškóty rozdrvte na jemnú drvť a premiešajte s rozpušťeným maslom.
Ak je hmota príliš suchá, pridajte trochu mlieka.
Hmotu rozdeľte do formičiek na mini koláčiky (napr. silikónových) a dobre stlačte.
Dajte do chladničky zatvrdnúť.
Tvarohová náplň:
Želatínový list namočte do studenej vody na 5 minút.
Tvaroh premiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou.
Smotanu vyšľahajte do tuha a opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
Želatínu stlačte a rozpustite v mikrovlnke alebo nad parou, potom opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
Náplň nalejte na vychladené korpusy a znova dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (lepšie cez noc).
Dokončenie:
Pred podávaním ozdobte čerstvými malinami a citrónovou kôrou.
Môžete použiť aj malinový džem alebo konfitované maliny na ozdobu.
Tieto jemné, osviežujúce koláčiky sú ideálne na letné dni alebo ako ľahký dezert.