V míse smícháme polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao.
V jiné míse vyšleháme vejce s moučkovým cukrem a krystalovým cukrem do tuhé pěny.
Přidáme vodu a jemně promícháme vařečkou s suchými ingrediencemi.
Těsto vlijeme do vyššího plechu a upečeme při teplotě 180 °C asi 25 minut. Kontrolujeme špejlí.
Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce.
Příprava krému:
V mléce rozmícháme hladkou mouku, žloutky a vanilkový cukr.
Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny.
Postupně přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
Krém natřeme na vrch vychladlého těsta.
Věření vrchu:
Bíky vyšleháme ve vodní lázni s cukrem a šťávou z citronu do tuhého sněhu.
Sníh natíráme za tepla na krém na vrchu dortu.
Necháme vychladnout a minimálně 2 hodiny odložíme do chladničky, aby dort ztuhl.
Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.
