🍉 Nevyhazujte slupky od melounu – připravte si doma lahodné melounové pickles podle českého stylu

Melounová sezóna v Česku přináší nejen osvěžující plody, ale i spoustu odpadu – zejména slupky, které většina lidí automaticky vyhazuje. Přitom právě bílá část slupky je bohatá na vlákninu, antioxidanty a minerály. V některých kulturách se z ní připravují sladkokyselé pickles, které se hodí jako příloha k masu, sýrům nebo jen tak na chuť. V české kuchyni si tento recept můžete upravit podle vlastních preferencí – a využít tak celý meloun beze zbytku.

🥒 Co budete potřebovat (na cca 2 sklenice 500 ml):

500 g bílé části melounové slupky (bez zelené kůry a červené dužiny)
250 ml vody
150 ml jablečného nebo vinného octa
100 g cukru (ideálně třtinového)
1 lžička soli
1 lžička hořčičných semínek
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo kousek čerstvého
Volitelně: hřebíček, skořice, chilli nebo citronová kůra
👨‍🍳 Postup: