Nechte směs mírně vychladnout, pak ji přelijte do velké mísy nebo nádoby vhodné na šlehání. Pomocí elektrického mixéru šlehejte asi 8-10 minut, dokud směs nezíská nadýchanou a lehkou konzistenci, podobnou marshmallows.
Formování marshmallows:
Přelijte hotovou hmotu do připravené formy nebo na pečicí plech vyložený pečicím papírem. Pokud chcete, můžete před lepením posypat vrstvu cukru nebo erythritolu, aby se marshmallows nelepily.
Chlazení:
Dejte formu do lednice na minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc, aby marshmallows úplně ztuhly.
Krájení a podávání:
Po vychlazení nakrájejte marshmallows na kostičky velikosti sousta. Pokud jsou lepivé, můžete je obalit v cukru nebo erythritolu.
Tip navíc:
Pro extra chuť a variaci můžete do směsi přidat trochu skořice, kakaa nebo extrakt mandlový.
