Postupně přidávejte sušené mléko do směsi a energicky míchejte žáruvzdornou stěrkou nebo dřevěnou lžící. Směs bude velmi hustá a pastovitá. Pokračujte v míchání, dokud se veškeré sušené mléko zcela nezapracuje a nezůstanou žádné hrudky. To vyžaduje hodně síly!
Vmíchejte ořechy: Vmíchejte nasekané pražené mandle, dokud se rovnoměrně nerozloží v nugátové směsi.
Vtlačte do pánve: Horkou nugátovou směs rychle přendejte do připravené pánve. Pevně a rovnoměrně přitlačte zadní stranou stěrky nebo rukama (lehce naolejovanými, pokud jsou velmi lepkavé). Můžete také položit navrch další kus pečicího papíru a použít plochý předmět k jeho přitlačení.
Chlazení: Vložte formu do lednice alespoň na 2 až 3 hodiny nebo dokud nugát zcela neztuhne a neztuhne.
Nakrájení a podávání: Jakmile nugát ztuhne, vyjměte ho z formy pomocí přebytečného pečicího papíru. Sloupněte pečicí papír a ostrým nožem nakrájejte nugát na čtverce nebo obdélníky.
Tipy pro úspěch:
Opečte ořechy: Předem opečené mandle zvýší jejich chuť a dodají jim lahodnou křupavost. Můžete to udělat na suché pánvi na středním plameni několik minut, dokud nezačnou vonět, nebo v troubě vyhřáté na 175 °C po dobu 5 až 10 minut.
Pracujte rychle: Směs začne při chladnutí tuhnout, proto při přidávání sušeného mléka a jeho vtlačování do formy pracujte relativně rychle.
Skladování: Nugátové tyčinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden nebo déle v lednici. Vrstvy oddělte pečicím papírem, aby se neslepily.
Dobrou chuť k vašemu snadnému domácímu nugátu! Dejte mi vědět, pokud chcete další nápad na rychlý dezert.
