Kedlubny oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 1-1,5 cm.
2) Do hrnce dejte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Vložte nakrájené kedlubny a povařte je asi 5-7 minut, nebo dokud nejsou poloměkké (nesmí být rozvařené, musí zůstat pevné).
3) Uvařené kedlubny sceďte a nechte je zcela vychladnout. Ideálně je můžete dát do ledničky a obalovat až druhý den – chutě se krásně propojí a kedlubna se lépe obaluje.
4) Obalování: Připravte si tři talíře: na jeden hladkou mouku, na druhý rozšlehaná vejce a na třetí strouhanku. Každý plátek kedlubny postupně obalte nejprve v mouce, poté v vejci a nakonec ve strouhance. Strouhanku dobře přitiskněte, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva.
5) Smažení: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu. Vkládejte obalené kedlubny a smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava.
6) Usmažené kedlubny pokládejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, které odsají přebytečný tuk.
Nejlepší zelný salát na zimu – Recept jako od babičky
Závěr
Tato obalovaná kedlubna je fantastickým důkazem, že i z obyčejné zeleniny se dá vykouzlit nečekaná a lahodná pochoutka! Je skvělá s bramborovou kaší, lehkým bramborovým salátem nebo jen tak s čerstvým chlebem. Vyzkoušejte ji a přesvědčte se, jak je výtečná!
