Oblíbené likérové ​​špice

Ihned po odstavení přidáme na kousky nalámanou kvalitní čokoládu (například 70%).
Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, a necháme mírně vychladnout.
3. Přidání tuku
Přidáme tuk (máslo nebo jiný) při pokojové teplotě.
Vymícháme hladký krém, bez hrudek.
Necháme vychladnout v lednici.
4. Tvarování špiček
Do cukrářského sáčku s speciální špičkou natlačíme krém.
Pozor, aby dírka na špičce byla venku, aby mohl unikat vzduch.
Piškoty potřeme vrstvou čokolády, aby likér nevsákl.
Do špičky nalijeme zahusťovaný likér (například s přidaným sušeným mlékem pro hustotu).
Naplněné špičky uzavřeme ozdobnou špičkou a necháme je v lednici pořádně zchladit.
5. Namáčení do čokolády
Rozpustíme čokoládovou polevu.
Špičky namočíme tak, že je ponoříme do čokoládové polevy a vyndáme.
Pokud jsou dobře vychlazené, čokoláda ihned ztuhne.
Tip na závěr
Celý proces vyžaduje trpělivost, hlavně při tvorbě a chlazení špiček, aby vznikly krásné a pevné.