Maso uvařte do měkka ve vodě s přídavkem cibule, mrkve, bobkového listu a nového koření – pro lepší aroma.
Po uvaření nechte maso ve vývaru vychladnout. Poté ho jemně nasekejte nebo semelte a smíchejte s na jemno nakrájenou a dozlatova orestovanou cibulkou.
Podle potřeby přidejte trochu vývaru – libové maso více, tučnější méně. Osolte a opepřete.
📌 Tip: Kuřecí nebo hovězí maso potřebuje cca 250–300 ml vývaru, vepřové často jen 60–80 ml.
2️⃣ Těsto na palačinky
V míse vyšlehejte vejce s cukrem, solí a polovinou mléka.
Vmíchejte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
Přidejte zbytek mléka a nechte těsto 15–20 minut odpočinout.
Před smažením vmíchejte olej.
Palačinky smažte na rozpálené pánvi, první palačinku na vymazaném olejem, další už bez tuku.
3️⃣ Plnění a finální úprava
Na vychladlé palačinky položte masovou směs a pevně je zarolujte.
Můžete je podávat rovnou, nebo lehce osmahnout na másle či oleji, dokud nebudou mít zlatavou kůrku 😋.
✨ Proč je budete milovat?
Lze je připravit předem a ohřát, kdykoliv potřebujete.
Skvěle chutnají teplé i studené.
Hodí se i do mrazáku – a po rozmražení chutnají stejně skvěle.
💡 Ať už hledáte jednoduchý recept na rychlou večeři, nebo chcete potěšit rodinu domácí klasikou, tyto palačinky s masem nikdy nezklamou.
