Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo do misky.
Trochu je vymačkejte a slijte přebytečnou šťávu (tu můžete vypít).
Zlehka je posypte cukrem podle kyselosti jablek a smíchejte se skořicí.
Jablka rovnoměrně navrstvíte na plech vyložený pečícím papírem, který předem pomazete studeným máslem.
Příprava těsta:
Rozdělte vajíčka do dvou misek.
V první misce vyšlehejte bílky se špetkou soli a dejte bokem.
Ve druhé misce smíchejte žloutky s cukrem a vyšlehejte. Po chvíli přidejte rozpuštěné máslo nebo olej.
Vmíchejte mouku a nakonec opatrně po lžících zahrňte ušlehaný sníh z bílků.
Pečení:
Těsto rovnoměrně naneste na vrstvu nastrouhaných jablek.
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 15 minut, dokud nezezlátne. Propečenost otestujte zapíchnutím špejle do těsta.
Příprava krému:
