1. Nejprve si připravte listové těsto. Smíchejte mouku, cukr a sůl v míse a přidejte nakrájené máslo. Postupně přilévejte studené mléko a hnětěte těsto, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Těsto dejte odpočívat do lednice na minimálně hodinu.
2. Poté vyválejte těsto na obdélník a rozetřete na něj máslo (nechť je v místnosti na pokojové teplotě). Následně těsto složte na třetiny a opět vyválejte. Tento proces opakujte minimálně třikrát, aby se vytvořily vrstvy. Nechte těsto odpočívat v lednici přes noc.
3. Ráno vyválejte těsto na plát o tloušťce 0,5 cm a nakrájejte na trojúhelníky. Z každého trojúhelníku začněte těsto zvírat směrem k širšímu konci, vytvořte tvar croissantu. Nyní nechte croissants kynout asi hodinu.
4. Předehřejte troubu na
Videjte další na následující straně
