1 1/2 lžičky jedlé sody (bicarbonate of soda)
1 lžička soli
4 lžičky mleté skořice
1 šálek nasekaných vlašských ořechů nebo směs různých ořechů
Postup
V míse smíchejte nastrouhanou mrkev s hnědým cukrem. Nechte stát 60 minut a poté vmíchejte rozinky.
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou dvě 25 cm (10 inch) dortové formy.
Ve velké míse vyšlehejte vejce do světlé pěny. Postupně přidávejte bílý cukr, olej a vanilku a šlehejte. Přidejte ananas. Smíchejte mouku s jedlou sodou, solí a skořicí a vmíchejte do mokré směsi, dokud se vše nespojí. Nakonec vmíchejte mrkvovou směs a ořechy. Rovnoměrně rozdělte do připravených forem.
Pečte 45-50 minut v předehřáté troubě, dokud špejle zapíchnutá do dortu nevyjde čistá. Nechte 10 minut vychladnout, poté opatrně vyjměte z formy. Po úplném vychladnutí dort potřete krémem z cream cheese.
Krém: Vyšlehejte 1 šálek cream cheese ( pokojová teplota) s 1 lžičkou vanilkového extractu a 1/2 šálku práškového cukru, dokud nebude hladký. Namažte dort krémem a zbytkem krému dort ozdobte nebo назàďo.
