Tento recept vystačí na 2–4 porce, v závislosti na velikosti rolády a způsobu krájení.
Ingredience:
Na omeletu:
4-6 velkých vajec (množství závisí na velikosti pánve)
2-3 lžíce mléka nebo smetany (pro řídší texturu)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Na náplň (variace):
Klasická slaná náplň:
100 g smetanového sýra (např. Philadelphia) nebo měkkého tvarohu
50 g nakrájené šunky nebo parmské šunky na tenké plátky
2 lžíce čerstvé pažitky nebo petrželky nakrájené
Volitelně: trochu strouhaného sýra (např. čedar nebo mozzarella)
Zeleninovo-sýrová náplň:
100 g špenátu (oloupaného a důkladně vymačkaného)
50 g rozdrobeného sýra feta nebo kozího sýra
1/2 malé červené cibule, nakrájené a dušené
Na pečení:
Olej nebo máslo na vymazání pánve
Příprava:
Příprava trouby a vaječné směsi:
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
Vyložte obdélníkový plech (cca 20×30 cm nebo 25×35 cm – čím větší rozměr, tím tenčí bude omeleta) pečicím papírem. Papír vymažte trochou oleje nebo másla, aby se omeleta nelepila.
Ve velké míse šlehejte vejce s mlékem (nebo smetanou), solí a pepřem. Nešlehejte příliš dlouho, jen dokud směs lehce nepění a nevznikne jednotná směs.
Pečení omelety:
