Opilý Izidor na plech s ořechovou náplní a čokoládovou polevou recept

1. Piškotové těsto
V míse vyšlehejte máslo s cukrem do světlé krémové pěny.
Po jednom zašlehejte žloutky.
Do směsi prosijte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a zlehka promíchejte vařečkou.
2. Bílkový sníh
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu.
Opatrně ho zapracujte do těsta.
3. Pečení
Těsto rozetřete na plech (30 × 40 cm) vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 18–20 minut, dokud povrch lehce zrůžoví.
Nechte vychladnout.
4. Ořechová náplň
Mleté ořechy smíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem.
Postupně přilijte rum a vytvořte vláčnou, ne příliš tekutou náplň.
Rovnajípleťte na vychladlý piškot.
5. Čokoládová poleva
Čokolády načněte na malé kousky.
Vložte do mísy nad hrncem s vroucí vodou (vodní lázeň) nebo krátce zahřejte v mikrovlnné troubě na mírném výkonu.
Vmíchejte kokosové máslo, dokud nevznikne hladká, lesklá poleva.
Ihned nalijte na náplň a rovnoměrně rozetřete.
6. Dokončení
Nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici.
Plech nakrájejte na kostky nebo proužky podle potřeby.