Ořechovo-kokosová roláda

Příprava těsta
Ušlehejte sníh z 6 vajec – je důležité, aby byl pevný a lesklý.
Postupně přidejte cukr moučka a stále šlehejte, dokud nebude krémově světlý a pevný.
Do suché směsi zapracujte jemně polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem, ideálně přes síto nebo jemné sítko, aby těsto bylo nadýchané a hladké.
Přilijte olej a jemně promíchejte stěrkou nebo vařečkou.
Těsto rovnoměrně rozetřete na plech (cca 30 × 40 cm) vyložený pečicím papírem.
Pečte při teplotě 175 °C (horkovzdušná trouba) asi 10 minut. Těsto by mělo být jemně zlaté.
Po upečení nechte roládu vychladnout na mřížce nebo ploše, aby se zpevnila.
Příprava krému
Uvařte pudink dle návodu na balení – v 4 dl mléka přiveďte k varu a za stálého míchání vsypte obsah sáčku. Nechte zcela vystydnout.
Ušlehejte máslo s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do světlé, nadýchané pěny.
Postupně zašlehejte vychladlý pudink do máslové směsi – důležité je, aby pudink byl opravdu úplně vychladlý, jinak by se krém srazil.
Přidejte špetku rumu nebo