Po vyjmutí z trouby nechte dort vychladnout asi 10 minut a teprve poté ho vyjměte z formy.
Dort je velmi měkký, dopřejte mu čas na stavbu struktury.
Podávejte s čajem; dobrou chuť.
Ingredience – shrnutí
5 žloutků
90 g másla
90 ml mléka
90 g hladké mouky na dorty
90 g cukru
5 bílků
2 ml vanilkového extraktu
1 g soli
Poznámky k postupu
Důležité je správné šlehání bílků, aby vznikla nadýchaná hmota – klíč k lehkému a vláčnému Castella těstu.
Teploty a doba pečení se mohou lišit podle typu trouby; sledujte barvu a konzistenci.
Pokud chcete, mohu recept upravit pro konkrétní velikosti formiček, bez horké vodní lázně, nebo jiné podmínky.
Chcete ještě nějaké doplňky (např. alternativní sladkost, bezlepková verze, nebo přidání příchutí)?
Videjte další na následující straně
