Ovocné jahodové knedlíky z kynutého těsta: Klasika české kuchyně recept

Příprava kvásku Do misky rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru a trochu vlažného mléka. Nechte kvásek vzejít na teplém místě asi 10–15 minut.
Těsto Do velké mísy nasypte mouku, přidejte sůl, vejce, kvásek a zbytek mléka. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 45 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
Tvarování knedlíků Vykynuté těsto rozdělte na stejné díly. Každý kousek rozplácněte v dlani, vložte omytou jahodu a zabalte do tvaru knedlíku. Dejte stranou a nechte ještě chvíli odpočívat.
Vaření Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte 8 minut. V polovině vaření je opatrně otočte. Po uvaření je vyjměte, propíchejte vidličkou, aby unikla pára, a potřete rozpuštěným sádlem, aby neosychaly.