Ovocné koláče z kynutého těsta s tvarohem, meruňkami a borůvkami recept

Příprava kvásku: Do mísy rozdrobte droždí, přidejte 1 lžíci cukru, zalijte vlažným mlékem a nechte 10 minút vzejít kvásek.
Těsto: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr a sůl. Vmíchejte vejce, změklé máslo a kvásek. Vypracujte hladké nelepivé těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 60 minút, až zdvojnásobí objem.
Tvarohová náplň: V misce smíchejte tvaroh s cukry do hladké krémové konzistence.
Drobenka: V malé míse rukama zapracujte mouku, cukr a studené máslo, až vzniknou hrubé drobečky.
Tvarování koláčů: Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou rozválejte na pomoučněném vále na oválný nebo obdélný plát velikosti plechu. Položte na plechy vyložené pečicím papírem.
Plnění a zdobení: Na každý plát najemno rozetřete tvarohovou náplň, nechte 1 cm okraje volný. Na jednu polovinu rozložte meruňky, na druhou borůvky. Posypte celou plochu drobenkou.
Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte 20–25 minut dozlatova.
Dokončení: Hotové koláče nechte mírně vychladnout, potom nakrájejte na porce.