Tvaroh prolisujte nebo rozmixujte dohladka.
Přidejte vejce, sůl a olej, promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a vypracujte hladké, nelepivé těsto (nesmí být příliš tuhé).
Zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
Příprava náplně:
Ovoce omyjte, odpeckujte a nakrájejte na menší kousky.
Pokud je ovoce méně sladké, promíchejte ho s cukrem (u bobulovitých plodů stačí jen lehce posypat).
Tvarování knedlíků:
Těsto rozdělte na 2–3 části a vyválejte válečky (tloušťka cca 3 cm).
Nakrájejte na stejné díly (cca 3 cm široké).
Každý kousek rozválejte v dlani na placku, doprostřed dejte ovoce a pečlivě zabalte, aby nevytékalo.
Můžete tvarovat koule nebo ovály, důležité je dobře uzavřít okraje.
Vaření knedlíků:
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, snížíte plamen na mírný var.
Knedlíky vkládejte po částech (ne příliš namačkané) a vařte 4–5 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Pak je ještě 1–2 minuty povařte a vyndejte děrovanou lžící.
Podávání:
Podávejte polité rozpuštěným máslem, posypané cukrem, tvarohem, mákem nebo strouhankou.
Skvělé jsou i s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Tipy:
Pokud používáte měkčí ovoce (např. jahody), dejte ho do mrazáku na 20 minut před plněním, aby tolik neteklo.
Místo čerstvého ovoce lze použít i kompotované (např. meruňky), jen dobře sceďte šťávu.
Dobrou chuť! 😊
