Úvod: Vendéanská brioška je tradiční francouzský sladký chléb, který pochází z oblasti Vendée. Vyznačuje se bohatou chutí másla, vůní pomerančové květové vody a rumu a nadýchanou texturou. Tento recept vám krok za krokem ukáže, jak si tuto lahodnou briošku upéct doma. Ingredience: Na těsto: 500 g hladké mouky (typ 00 je ideální pro jemnější texturu) … Read more
Tento quiche je dokonalou kombinací krémové textury a výrazné chuti, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Kozí sýr dodává quichi pikantní nádech, zatímco houby přinášejí zemitou hloubku. Skvělý pro oběd, večeři nebo jako elegantní pohoštění pro hosty. Ingredience: Základ: 1 balení listového těsta (cca 250 g) 1 lžíce olivového oleje na vymazání formy Náplň: 250 … Read more
Ingredience Těsto: 2 hrnky hladké mouky (prosáté) – Pro lehčí těsto 1 hrnek krystalového cukru 2 lžíce prášku do pečiva (bez fosfátů) – Pro lepší kypření 1 lžička soli 1/2 hrnku rozpuštěného másla (nesolené) – Nechte vychladnout, ale neztuhnoutZvolit náhledový obrázek 2 velká vejce (pokojové teploty) – Pro lepší propojení s ostatními ingrediencemi 1 hrnek … Read more
Tento recept je skvělý pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Játrová omáčka je sytá a plná chuti, a s rýží tvoří dokonalou kombinaci. Ingredience: 3 středně velké cibule 1 kg kuřecích jater (můžete použít i vepřová játra, ale kuřecí jsou jemnější) Sůl (podle chuti) Čerstvě mletý pepř (podle chuti) 1 lžička drceného kmínu (můžete … Read more
Ingredience: Těsto: 180 g cukru krupice 5 vajec 90 g hladké mouky 90 g polohrubé mouky 1/4 lžičky prášku do pečiva Krém: 250 ml mléka 3 lžičky polohrubé mouky 1 lžíce kakaa 1 lžička cukru krupice 150 g másla 100 g moučkového cukru 1 lžíce rumu Postup:
Ingredience (pro 3 osoby): 500 g hovězího zadního masa Sůl a pepř 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla 1 lžíce rostlinného oleje 2 cibule 4 stroužky česneku 2 bobkové listy 1 lžička sušeného tymiánu 1 lžíce cukru 2 dl černého piva (např. Porter) 2 dl hovězího vývaru 1 lžíce jablečného octa Na kaši: 4 … Read more
Ingredience: 20 rohlíků (nebo podobné pečivo, např. housky, vánočka) 3 tvarohy (celkem asi 750g – 900g, ideálně plnotučný tvaroh) 1 kg jablek (oloupaných a nakrájených na plátky, ideálně kyselejší odrůdy, jako je Granny Smith nebo Golden Delicious) 2 l mléka (plnotučné pro bohatší chuť) 10 vajec (velikost M nebo L) Vanilka (vanilkový extrakt, vanilkový cukr, … Read more
Ingredience: Uzené koleno nebo uzená žebra 2 domácí klobásy 1/2 kg kysaného zelí 1/2 l mléka 5 větších brambor vařených ve slupce 0,2 l smetany ke šlehání 1 cibule 5 stroužků česneku 3 lžíce másla 3 lžíce hladké mouky 1 lžíce majoránky 5 bobkových listů 10 kuliček nového koření Pepř, sůl, cukr (dle chuti) Postup:
Recept na 5 porcí Ingredience: 0,5 kg máslových fazolí (předem namočených) 2 l vody (nebo vývar z uzeného/svižího kolene) 2 bobkové listy 6 kuliček nového koření Sůl PepřZvolit náhledový obrázek Malá plechovka rajského protlaku (nebo piksla drcených rajčat) Pár lžic kečupu 1 lžíce provensálského koření 1/2 červené papriky (na nudličky) 1/2 zelené papriky (na nudličky) … Read more
Těsto: 400 g hladké mouky (pro jemnější texturu můžete použít i kombinaci hladké a polohrubé mouky v poměru 1:1) 250 g změklého másla (důležité je, aby máslo bylo opravdu změklé, ale ne rozpuštěné, aby se těsto dobře zpracovávalo) 150 g moučkového cukru (můžete použít i třtinový cukr pro karamelovější chuť) 1 bílek (bílky dodají těstu … Read more