Tento recept je zárukou lahodných jablečných řezů, které si zamiluje celá rodina. Voňavá jablka v kombinaci s křehkým těstem a špetkou skořice – to je prostě neodolatelné! Ingredience: Těsto: 500 g polohrubé mouky (pro jemnější těsto můžete použít i hladkou mouku) 250 g másla (mělo by být dobře vychlazené, ideálně nakrájené na malé kostičky) 3 … Read more
Tento recept je skvělý, pokud chcete rychle a snadno upéct něco dobrého k ranní kávě. Kombinace šťavnatých jahod a křupavé drobenky je prostě neodolatelná. Ingredience: Těsto: 12 lžic polohrubé mouky (cca 150 g) 12 lžic cukru krupice (cca 150 g, můžete dát méně, pokud nemáte rádi moc sladké) 12 lžic rozpuštěného másla (cca 150 g) … Read more
Ingredience: Bílky: Použijte čerstvé bílky, ideálně pokojové teploty. Na každý bílek počítejte s 65 g cukru krupice. Cukr krupice: Množství cukru závisí na počtu bílků. Můžete použít i cukr krystal, ale s krupicí je výsledek jemnější. Citronová šťáva: Stačí pár kapek, citronová šťáva pomáhá stabilizovat sníh a dodá pusinkám lehkou kyselkavou chuť. Volitelné: Potravinářské barvivo … Read more
(Z bramborovo-tvarohového těsta, sypané voňavým mákem, jemným cukrem a bohatě přelité přepuštěným máslem – ghee) Bramborovo-tvarohové těsto – Recept s láskou: 600 g loupaných, vařených brambor (ideálně varný typ C, uvařené den předem a dobře vychlazené – brambory se lépe strouhají a těsto se nebude lepit) 250 g tvarohu (tučný, v kostce – má nejlepší … Read more
Ingredience: 2,5 kg hlávkového zelí (bílé nebo červené) 1 kg směsi barevných paprik (červená, žlutá, zelená) 500 g cibule 500 g mrkve 0,5 l rostlinného oleje (např. slunečnicový nebo řepkový) 300 g cukru krystal 300 ml octa (8% nebo 10%) 10 g celého černého pepře (nebo 1 dkg mletého pepře) Volitelné: 2-3 bobkové listy, 5-6 … Read more
Ingredience: 500 g brambor (varný typ B nebo A) 200 g čerstvého lososa (bez kůže a kostí) 30 cl smetany ke šlehání (30-33% tuku) 100 g strouhaného sýra (např. Gruyère, Eidam, nebo Čedar) 1 stroužek česneku 1 malá cibule 2 lžíce másla Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti Špetka muškátového oříšku (volitelné) Čerstvé … Read more
Ingredience: 2 hovězí steaky – ideálně svíčková, roštěná nebo entrecôte 2 lžíce hrubě drceného černého pepře 200 ml smetany ke šlehání – min. 30% tuku 100 ml hovězího vývaru – může být i z kostky, ale kvalitní domácí je nejlepší 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce másla 2 stroužky česneku, prolisované 2 lžíce koňaku nebo … Read more
Ingredience: 200 g hladké mouky (all-purpose flour) 100 g medu (honey) 50 g plátků mandlí (slivered almonds) 80 g nesoleného másla, studeného a nakrájeného na kostičky (unsalted butter, cold and cubed) 1 velké vejce (large egg) Špetka soli (pinch of salt) Volitelné: Mandlový extrakt nebo vanilkový extrakt (Almond extract or vanilla extract) Instrukce:
Úvod: Vendéanská brioška je tradiční francouzský sladký chléb, který pochází z oblasti Vendée. Vyznačuje se bohatou chutí másla, vůní pomerančové květové vody a rumu a nadýchanou texturou. Tento recept vám krok za krokem ukáže, jak si tuto lahodnou briošku upéct doma. Ingredience: Na těsto: 500 g hladké mouky (typ 00 je ideální pro jemnější texturu) … Read more
Tento quiche je dokonalou kombinací krémové textury a výrazné chuti, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Kozí sýr dodává quichi pikantní nádech, zatímco houby přinášejí zemitou hloubku. Skvělý pro oběd, večeři nebo jako elegantní pohoštění pro hosty. Ingredience: Základ: 1 balení listového těsta (cca 250 g) 1 lžíce olivového oleje na vymazání formy Náplň: 250 … Read more