200 g mäkkeho syra (napr. bryndza, tvaroh, ricotta alebo smotanový syr)
1 mrkva (nastrúhaná)
1 malá cukina (nastrúhaná a odkvapená)
1 cibuľa (nadrobno nakrájaná a opražená)
1 strúčik cesnaku (pretlačený)
100 g špenátu (čerstvý alebo mrazený, pokrájaný)
soľ, korenie (čierne korenie, mletá paprika)
bylinky (petržlen, kôpor)
50 g tvrdého syra (nastrúhaný, na posypanie – voliteľné)
Postup:
Na panvici opražte cibuľu, pridajte mrkvu, cukinu a špenát a restujte, kým zelenina zmäkne.
Odstavte z ohňa, pridajte syr, cesnak, soľ, korenie a bylinky. Dobre premiešajte.
Náplň nechajte mierne vychladnúť.
Plnenie a podávanie:
Každú palacinku potrite náplňou a zložte (do trojuholníka alebo rolky).
Ak chcete, posypte nastrúhaným syrom a môžete krátko zapiecť v rúre, aby sa syr roztopil.
Podávajte teplé, napríklad so smotanou alebo zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť! 😊
