Pamatujete pajšl? Plice a srdce uvarit bobkovy list,nove koreni,sul pepr,pripravim cibulku trochu oleje a masla ,korenovou zeleninu,osmazim a zaleju vyvarem,po 15 min vse rozmixuju,pridam ocet a cukr a pokrajene plicky zahustim smetanou a hl.

Cibulka osmažená na oleji a másle dodá omáčce sladkost a chuť. Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) je pro správnou chuť omáčky nezbytná.
Mixování a dochucování: Rozmixování zeleniny vytvoří hustý a krémový základ. Přidání octa a cukru na konci dodá omáčce charakteristickou sladkokyselou chuť.
Zahuštění: Omáčka se tradičně zahušťuje smetanou, což jí dává sametovou texturu a bohatou chuť.

Servírování

Pajšl se tradičně podává s houskovým knedlíkem, který skvěle nasákne omáčku. Nakrájené plíčky a srdce se vkládají do hotové omáčky.

Díky tomuto receptu si můžete připravit poctivou a chutnou vepřovou specialitu, která potěší každého milovníka tradičních jídel. Dobrou chuť!