Pampušky – ukrajinské kynuté buchty s česnekem

Droždí rozetřete v míse s cukrem, poté promíchejte s vodou v tělové teplotě (horká voda by mohla droždí „zabít“). Přimíchejte 200 g mouky a rychle a nahrubo promíchejte. Mísu přikryjte fólií a nechte přes noc v lednici.
Ráno přidejte do mísy zbylých 200 g mouky a sůl. Na pomoučené ploše vypracujte hladké nelepivé těsto.
Hotové těsto rozdělte na 8 dílů a vytvarujte z nich koule. Položte je do olejem vytřené kulaté zapékací mísy o průměru 24 cm. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem.
Mezitím předehřejte troubu na 220 °C. V misce smíchejte slunečnicový olej s nasekaným česnekem, špetkou soli a nasekanou petrželí a nechte odstát, aby se chutě propojily.
Jakmile budou pampušky vykynuté, potřete těsto rozšlehaným vejcem a pečte 20–25 minut, až budou krásně zlatavé a lesklé. Vyjměte je z trouby a potřete štědře ochuceným česnekovým olejem. Podávejte ihned.

Videjte další na následující straně

Napsat komentář