Kuřecí stehna naskládejte do pekáče nebo zapékací mísy. Pokud chcete, můžete pekáč vyložit pečícím papírem pro snadnější čištění.
Potřete kuřecí stehna olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem (pro křupavější kůži).
Přelijte kuřecí stehna připravenou medovo-česnekovou omáčkou. Ujistěte se, že jsou všechna stehna dobře pokrytá.
Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut na 200°C, dokud nejsou kuřecí stehna propečená a omáčka nezačne karamelizovat.
Tip: Každých 10 minut kuřecí stehna přelijte šťávou z pekáče. Tím zajistíte, že budou šťavnatá a krásně glazovaná.
Tip: Pokud se vám zdá, že se omáčka příliš rychle karamelizuje, můžete pekáč na posledních 10 minut přikrýt alobalem.
Jak zjistit, že je kuře propečené? Nejlepší je použít masový teploměr. Teplota uvnitř stehna by měla dosáhnout 75°C. Pokud nemáte teploměr, propíchněte stehno v nejtlustším místě vidličkou. Pokud vytéká čirá šťáva, kuře je hotové.
Odpočinek a podávání:
Po vytažení z trouby nechte kuřecí stehna 5 minut odpočinout. Tím se šťáva uvnitř masa stabilizuje a kuře bude šťavnatější.
Servírujte s extra omáčkou z pekáče. Můžete posypat čerstvým tymiánem, rozmarýnem nebo petrželkou.
Skvělé kombinace:
Pečené brambory (s bylinkami a česnekem)
Rýže (jasmínová nebo basmati)
Restovaná zelenina (brokolice, mrkev, cuketa, paprika)
Šťouchané brambory s máslem
Čerstvý zeleninový salát s lehkým citronovým dresinkem
Tipy a triky:
Pro křupavější kůži: Před pečením osušte kuřecí stehna co nejlépe. Potřete je olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem a pečte při vyšší teplotě (220°C) posledních 5-10 minut.
Pro intenzivnější chuť: Nechte kuřecí stehna marinovat přes noc.
Pro vegetariánskou variantu: Místo kuřecích stehen použijte tofu nebo tempeh.
Experimentujte s kořením: Kromě uzené papriky můžete použít i sladkou papriku, kmín, koriandr nebo kari.
Nebojte se improvizovat: Recept je pouze základ. Upravte si ho podle svých chutí a preferencí.
Dobrou chuť!
