Troubu předehřejte na 200 °C. Batáty dobře propíchejte vidličkou a pečte je 40–50 minut, dokud nejsou při píchnutí vidličkou měkké. Jednou za pečení je obraťte.
Mezitím na velké teflonové pánvi při malé teplotě rozpalte olivový olej a za občasného míchání smažte cibuli asi tak 8–10 minut, nebo dokud nezměkne a nezezlátne. Přidejte česnek a míchejte další minutu. Pak přimíchejte špenát a opět míchejte, dokud neztratí tvar. Odstavte pánev z plotýnky, přidejte feta sýr, rozinky a semínka, podle chuti dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Každý batát nařízněte, vnitřek lehce rozmačkejte vidličkou a lžicí vložte do batátů náplň.
Videjte další na následující straně
