Brambory důkladně očistěte a 40–45 minut vařte v osolené vodě. Potom je slijte a nechte vychladnout. Brambory na podélné straně rozřízněte, ale nedořízněte úplně, vydlabejte a dužinu rozmáčkněte. Česnekové stroužky oloupejte a rozdrťte, jarní cibulku omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
Rozpalte olivový olej, poduste na něm cibulku a přidejte na ni rozmačkané brambory. Do nich vmíchejte crème fraîche a 2/3 množství nastrouhaného sýra. Ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a bramborovou směsí naplňte slupky brambor.
Plátky slaniny položte přes naplněnou bramboru a zasypte zbývajícím sýrem. Potom dejte brambory na pečicí plech v troubě předehřáté na 250 °C a 10–15 minut zapékejte.
Videjte další na následující straně
